Produkter
HVAD TILBYDER VI?
Ansjos i krydret sauce
Et produkt fremstillet af skarpsillfileter (sprattus sprattus), som er blevet saltet sammen med en speciel krydderiblanding, der fremhæver smagsnuancerne fra de nordiske lande. I tomat- og kryddersaucen er der genkendelige smage af kardemomme og ingefær, som sammen med kanel skaber en harmonisk skandinavisk smagsbukett. Skarpsillfileterne får deres lyserøde farve fra rødtræ, der er tilsat krydderiblandingen. Fjernelsen af skindet fra skarpsillfileterne sikrer en fremragende smagsoplevelse.
Ingredienser: skindfri skarpsillfileter 65%, vand, sukker, salt, tomatpuré, surhedsregulerende midler (eddikesyre, citronsyre), krydderier og urter, konserveringsmiddel (E211).
Fremragende kilde til omega-3 fedtsyrer.
Sildruller i marinade
Produktet er fremstillet af kvalitetsfileter af Østersøsild (clupea harengus membras), der er marineret i en klassisk eddikemarinade. Eddiken balanceres ved at tilsætte sukker til marinaden, hvilket giver hele produktet en tydelig nordisk følelse. Østersøsildfileterne er rullet sammen, hvilket gør dem meget praktiske at servere. Smagsnuancer af allehånde og sennepsfrø, suppleret med løg og gulerod, løfter produktet yderligere.
Ingredienser: Østersøsildfilet, vand, sukker, salt, tørret løg, gulerod, surhedsregulerende midler (eddikesyre, citronsyre), allehånde, sennepsfrø, konserveringsmiddel (E211).
Hvad er forskellen på ansjos og ansjos?
Den velbevarede hemmelighed bag den nordiske "ansjos"
I Estland, Finland, Sverige og Danmark er ansjos kendt som et produkt fremstillet af den små sardinlignende skarpsill (sprattus sprattus) og ikke af den ægte ansjos (engraulis encrasicholus) – noget, der kan forvirre mange udlændinge, når de prøver at tyde nordiske opskrifter.
De krydrede skarpsillfileter har en meget blød og smeltende konsistens og en karakteristisk pikant smag – begge dele adskiller sig markant fra de ægte ansjosfileter på dåse.
Skarpsill bruges ofte i nordiske retter, og der findes adskillige opskrifter af denne type. De mest populære er konserveret skarpsill og syltede produkter fra friskfanget og marineret rå fisk. I de nordiske lande bruges skarpsillfileter, der er konserveret i en sukker- og krydderlage, til at give smag til mange lokale retter (som den svenske kartoffelret “Janssons fristelse”).
Lad dig ikke skræmme af navnet “ansjos”. Ansjosen, som ofte får folk til at rynke på næsen i populærkulturen, er et helt andet dyr – eller, ja, fisk. Vores sød-krydrede produkt vil få enhver fiskeelsker til at smile.
Ursprunglig nordisk fortryllelse
i moderne form
Hæder håndværket
Vores produkt er håndfileteret og håndpakket. Dette hjælper med at bevare produktets kvalitet på et højt og ensartet niveau.
Du vælger udseendet
Alle vores produkter kan fremstilles under dit brandnavn. Etiketteudvikling under din vejledning – ingen tredjeparter. Vi tilbyder også muligheden for at producere fiskevarer efter din opskrift.
Vi forbereder og leverer
Mulighed for at vælge mellem vores emballagevalg:
aluminium dåse 100 ml;
plastbeholder 500 ml;
plastspand med håndtag 800 ml;
glasbeholder 200 ml.
Vi tilbyder også muligheden for at vælge andre størrelser af plastik- eller glasbeholdere.
Fleksibilitet og samarbejde
Mulighed for at justere produktionsstørrelsen. Al produktion sker i overensstemmelse med kravene i IFS Food-standarden.
Hvad driver os?
Hvorfor vælge os
Der er mange fordele ved håndskæring og pakning, som bestemt bør overvejes.
Skæring i hånden
Håndfiletering skader ikke fileten så meget som maskinfiletering. Skarpsillfileten får blå mærker og begynder at udskille protein i dåsen, når maskiner bruges. Dette vil være tydeligt efter åbning af dåsen, da der vil være et hvidt stof, der dækker marinaden og fileterne. Desuden påvirker det alvorligt udløbsdatoen og holdbarheden af kvaliteten.
Pakning i hånden
Fordelene ved håndpakning af fileterne i dåserne er, at fileterne hver gang bliver pænt og kompakt pakket. Dette forhindrer, at fileterne ryster inde i dåserne under transport af produktet. Skarpsillfileten er så skrøbelig, at den ville begynde at bryde sammen, når den rystes, hvilket håndpakning forhindrer. Hvis fileterne ikke pakkes korrekt, vil produktet ikke ligne skarpsillfileter, når dåsen åbnes.
Langvarig kvalitet
Ved håndfiletering og pakning kan vi garantere, at der ikke vil være nogen ben tilbage på fileterne, og at udløbsdatoen vil være mindst 1 år ved den rette temperatur. Det, der er vigtigere – produktet er altid visuelt slående, og indholdet i alle dåser er identisk.
Godt for dit helbred
Glem ikke fordelene ved disse små fisk. De gavner kredsløbs-, nerve-, skelet-, reproduktions- og fordøjelsessystemet, for ikke at nævne forbedringer i udseendet af hår og hud og en stigning i ledkomfort. De forbedrer også hjernens sundhed og sænker niveauet af dårligt kolesterol i kroppen.
Et længere og sundere liv
Skarpsill anses for at være ekstremt nyttig for personer med hjertelidelser på grund af det høje indhold af fedtsyrer. Høst sundhedsfordelene fra fisken samt omega-3 fedtsyrerne i olien.