Produkter
VAD ERBJUDER VI?
Ansjovis i kryddsås
En produkt tillverkad av skarpsillsfiléer (sprattus sprattus) som har saltats tillsammans med en speciell blandning av kryddor som lyfter fram smaknyanserna i de nordiska länderna. I tomat- och kryddsåsen finns igenkännbara smaker av kardemumma och ingefära som tillsammans med kanel skapar en harmonisk skandinavisk smakbukett. Skarpsillsfiléerna får sin rosa färg från rödved som har lagts till kryddblandningen. Att skarpsillsfiléerna har avlägsnats från skinnet garanterar en utmärkt smakupplevelse.
Ingredienser: skinnlösa skarpsillsfiléer 65%, vatten, socker, salt, tomatpuré, surhetsreglerande medel (ättiksyra, citronsyra), kryddor och örter, konserveringsmedel (E211).
Utmärkt källa till omega-3-fettsyror
Strömmingsrullar i marinad
Produkten är tillverkad av högkvalitativa strömmingsfiléer (clupea harengus membras) som har marinerats i en klassisk ättiksmarinad. Ättikan balanseras genom att tillsätta socker till marinaden, vilket ger hela produkten en tydlig nordisk känsla. Strömmingsfiléerna har rullats ihop, vilket gör dem mycket bekväma att servera. Smaknyanser av kryddpeppar och senapsfrön, kompletterade med lök och morot, lyfter produkten ytterligare.
Ingredienser: Strömmingsfilé, vatten, socker, salt, torkad lök, morot, surhetsreglerande medel (ättiksyra, citronsyra), kryddpeppar, senapsfrön, konserveringsmedel (E211).
Vad är skillnaden mellan ansjovis och ansjovis?
Den välbevarade hemligheten med den nordiska "ansjovisen"
I Estland, Finland, Sverige och Danmark är ansjovis känd som en produkt tillverkad av den sardelliknande skarpsillen (sprattus sprattus) och inte av den genuina ansjovisen (engraulis encrasicholus) – något som kan förvirra många utlänningar som försöker tyda nordiska recept.
De kryddade skarpsillsfiléerna har en mycket mjuk och smältande konsistens och en distinkt pikant smak – båda skiljer sig avsevärt från de riktiga ansjovisfiléerna på burk.
Skarpsillen används ofta i nordiska rätter och det finns många sådana recept. De mest populära är konserverad skarpsill och inläggningar av färskfångad och marinerad rå fisk. I de nordiska länderna används skarpsillsfiléer, som är konserverade i en socker- och kryddlake, för att smaksätta många lokala rätter (som den svenska potatisgratängen ”Janssons frestelse”).
Låt dig inte avskräckas av ”ansjovis” i namnet. Den ansjovis som ofta får folk att rynka på näsan i populärkulturen är ett helt annat djur – eller ja, fisk. Vår söt-kryddiga produkt kommer att få varje fiskälskare att le.
Ursprunglig nordisk förtrollning
i modern form
Hedra hantverket
Vår produkt är handfilead och handpackad. Detta hjälper till att bibehålla produktens höga och jämna kvalitet.
Du väljer utseendet
Alla våra produkter kan tillverkas under ditt varumärke. Etikettutveckling under din övervakning - inga tredje parter. Vi erbjuder också möjlighet att tillverka fiskkonserver enligt ditt recept.
Vi förbereder och levererar
Möjlighet att välja mellan våra förpackningsalternativ:
aluminiumbehållare 100 ml;
plastbehållare 500 ml;
plastspann med handtag 800 ml;
glasburk 200 ml.
Vi erbjuder också möjligheten att välja andra storlekar på plast- eller glasbehållare.
Flexibilitet och samarbete
Möjlighet att anpassa produktionspartistorleken. All produktion sker i enlighet med IFS Food-standardens krav.
Vad driver oss?
Varför välja oss
Det finns många fördelar med handskärning och förpackning som definitivt bör beaktas.
Handskärning
Handfileing skadar inte filéerna lika mycket som maskinfileing. Skarpsillsfiléerna blir blåmärken och börjar släppa ut protein i burken när maskiner används. Detta blir uppenbart efter att burken har öppnats, eftersom det kommer att finnas en vit substans som täcker marinaden och filéerna. Dessutom påverkar det allvarligt hållbarheten och kvalitetens livslängd.
Handpackning
Fördelarna med att handpacka filéerna i burkarna är att filéerna är snyggt och kompakt packade varje gång. Detta förhindrar att filéerna skakar inuti burkarna vid transport av produkten. Skarpsillsfiléerna är så ömtåliga att de skulle börja brytas sönder när de skakas, vilket förhindras av handpackning. Om filéerna inte packas korrekt kommer produkten inte att se ut som skarpsillsfiléer när burken öppnas.
Långvarig kvalitet
Genom att handfilea och packa kan vi garantera att det inte finns några ben fästa vid filéerna och att hållbarheten kommer att vara minst 1 år vid rätt temperatur. Vad som är viktigare - produkten är alltid visuellt slående och innehållet i alla burkar är identiskt.
Bra för din hälsa
Försumma inte fördelarna med dessa små fiskar. De gynnar cirkulations-, nerv-, skelett-, reproduktions- och matsmältningssystemen, för att inte tala om förbättringar i utseendet på hår och hud och ökad ledrörlighet. De förbättrar också hjärnhälsan och sänker nivåerna av dåligt kolesterol i organismen.
Ett längre och hälsosammare liv
Skarpsill anses vara mycket användbar för personer med hjärtproblem på grund av det höga innehållet av fettsyror. Dra nytta av fiskens hälsofördelar samt omega-3-fettsyrorna i oljan.